jaké má kořeny
Muškátový oříšek pochází z Moluckých ostrovů v Indonésii, kde se pěstoval již v dávných dobách. Toto vzácné koření bylo velmi ceněno ve starověkém světě, a to nejen pro svou chuť, ale také pro léčivé vlastnosti. Ve středověku se muškátový oříšek dostal do Evropy a stal se cenným obchodním artiklem. Byl natolik ceněný, že kvůli němu probíhaly dlouhé boje o kontrolu nad oblastmi, kde rostl. V 17. století získali kontrolu nad Moluckými ostrovy Nizozemci, což jim umožnilo monopol na muškátový oříšek.
na tohle je expertem:
Účinky muškátového oříšku jsou široké, zejména pokud je užíván v malých dávkách. Obsahuje látky jako myristicin a elemicin, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Tyto látky chrání buňky před poškozením a mohou pomáhat zmírňovat záněty v těle. Tradiční medicína využívá muškátový oříšek pro jeho zklidňující účinky – působí jako přírodní sedativum, které dokáže snížit úroveň stresu a úzkosti. Díky jeho schopnosti podpořit trávení je oblíbený při nadýmání a nevolnosti. Navíc podporuje klidný spánek a relaxaci. Je však důležité být opatrný s jeho dávkováním, protože ve vysokých dávkách může být toxický a může vyvolat halucinace nebo dokonce otravu.
jak s ním naložit
V kuchyni má muškátový oříšek široké využití díky své jemně štiplavé a aromatické chuti. Skvěle se hodí jak do sladkých, tak do slaných jídel, například do perníku, cukroví nebo nápojů, jako je svařené víno. V indické a blízkovýchodní kuchyni je často součástí kořenících směsí, které dodávají pokrmům specifickou hloubku. V přírodní medicíně se muškátový oříšek využívá ve formě prášku nebo oleje na zklidnění bolestí, podporu trávení a jako prostředek k podpoře spánku.
věděli jste...?
Muškátový oříšek ve skutečnosti není pravý oříšek, ale semeno plodu stromu muškátovníku pravého (Myristica fragrans). Plod tohoto stromu vypadá podobně jako malá broskev a uvnitř obsahuje dvě části – muškátový oříšek a macek. Macek je červený, mřížkovaný obal, který se také používá jako koření, známé jako muškátový květ. Macek má podobné účinky jako muškátový oříšek, ale je jemnější.
a takto chutná:
výrazně | pryskyřičně | trpce
